Face au réchauffement climatique, les réserves en eau des fleuves autour de la Méditerranée s’appauvrissent. Alors qu’elles sont nécessaires au développement de l’agriculture. En Espagne, le choix de préserver le « potager de l’Europe » a appauvri les villes en amont du Tage, quand en Italie le débit inhabituel du Pô impose de revoir l’organisation des cultures de rizières.